- 1kg. de calabaza
- 2 ó 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharada de cebolla deshidratada (opcional)
- 1 puerro
- 1 hueso de jamón
- sal vegetal al gusto
- 3l. de agua
Modo de hacerlo:
Poner un chorrillo de aceite en el fondo de la olla express, picar la cebolla y el puerro en trozos grandes pochar bien, tenemos el hueso limpio y lo incorporamos, a continuación la calabaza también en trozos grandes y las zanahorias, añadimos el agua y la sal, cuando rompa a hervir cerramos la olla y desde que empiece a girar, unos 15 minutos. Cuando haya salido el vapor la abrimos, quitamos el hueso de jamón pasamos la batidora que quede hecha una crema.
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