ENSALADILLA RUSA MIA

Ingredientes:

• 6 huevos 5 los cocemos 1 para la mayonesa
• 200gr. de habichuelas picadas
• 2 zanahorias picadas
• 3 papas grandes picadas en dados
• 100gr. de guisantes (pueden ser congelados o de lata)
• 2 latas de atún de las grandes
• 1 lata de berberechos
• 1 lata de pimientos morrones
• 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
• 1 lata de anchoas

Modo de hacerlo:

Se cuecen los huevos las verduras y las dejamos enfriar, mientras preparamos la mayonesa y picamos el resto de los ingredientes dejamos algunas aceitunas y unos trozos de pimientos para adornar, mezclamos con un poco de mayonesa, y con el resto cubrimos por encima y ponemos las aceitunas y los pimientos para adornar. esta mas buena si se hace de un día para otro. (Si nos vemos apurada podemos hacerla con verduras congeladas)